BOLLICINE

TERRA SERENA

Prosecco Conegliano Valdobbiadene D.O.C.G.(Extra dry) 

Vitigno: Glera 85% e 15% Blend ( Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio)

vol. 11,00%

€ 22,00

COLLE GRECALE

Spumante Extra Dry Rosato I.G.P.

Vitigno: Bombino Nero

vol. 11,00%

€ 20,00

ALBERTO LONGO 

Le Fossette - Brut

Vitigno: Falanghina

vol.12,5%

€ 25,00

COL MIOTIN

Prosecco Valdobbiadene Superiore D.O.C.G. Extra Brut Gerard (Dosaggio Zero)

Vitigno: Glera

vol.11,5%

€ 26,00

CANTINA FRANCESCO BELLEI &C

Brut Rosso Lambrusco di Sorbara

(METODO CLASSICO 18 Mesi di Affinamento Sui Lieviti)

Vitigno: Lambrusco di Sorbara

vol.12,00%

€ 26,00

TENUTA CARRETTA 

ALTA LANGA D.O.C.G.

Airali Pas Dosé

(METODO CLASSICO 36 Mesi di Affinamento sui lieviti)

Vitigno: Pinot Noir e Chardonnay

vol.12.5%

€ 37,00

TENUTA CARRETTA 

Cuvèe San Rocco

Nebbiolo D'alba D.O.C. Spumante Rosè

(METODO CLASSICO 18 Mesi di Affinamento sui lieviti)

Vitigno: Nebbiolo 100%

vol.12.5%

€ 32,00

Cà DEI FRATI

Cuvèe dei Frati Extra Brut

(METODO CLASSICO 24 Mesi di Affinamento sui lieviti)

Vitigno: Turbiana 90% Chardonnay 10%

vol.12.5%

€ 32,00

Cà DEI FRATI

Cuvèe dei Frati Dosaggio Zero

(METODO CLASSICO 36 Mesi di Affinamento sui lieviti)

Vitigno: Turbiana 90% Chardonnay 10%

vol.13%

€ 40,00

Cà DEI FRATI

Rosè Cuvèe dei Frati Extra Brut

(METODO CLASSICO 24 Mesi di Affinamento sui lieviti)

Vitigno: Groppello, Marzemiro, Sangiovese, Barbera

vol.12,%

€ 34,00

COSTARIPA

MATTIA VEZZOLLA

Créant Met. Classico(24-30 mesi di affinamento dalla vendemmia)

Vitigno: Chardonnay 100%

vol.12.5%

€ 38,00

COSTARIPA

MATTIA VEZZOLLA

Brut Rosé Met. Classico

Vitigno: Chardonnay(80%)  Pinot nero(20%)

vol.12,5%

€ 40,00

FRANCIACORTA

MIRABELLA "ROSE"

Brut D.O.C.G.

Vitigno: Chardonnay(45%)  Pinot nero(45%) Pinot Bianco(10%)

vol.12.5%

€ 35,00

MIRABELLA "SATEN"

Brut "Millesimato" D.O.C.G

Vitigno: Chardonnay(100%) 

vol. 12.5%

€ 35,00

MONZIO COMPAGNONI

Cuvèe alla Moda Pas Dosè

Vitigno: Pinot nero(65%) Chardonnay(35%) 

vol. 12.5%

€ 35,00

MONZIO COMPAGNONI

Extra Brut Millesimato

Vitigno: Pinot nero(50%) Chardonnay(50%) 

vol. 12.5%

€ 42,00

MONZIO COMPAGNONI

Cuvèe alla Moda Brut Rosè

Vitigno: Pinot nero(35%) Chardonnay(65%) 

vol. 12.5%

€ 35,00

MONTE ROSSA 

Cabochon Doppio Zero 2014 D.O.C.G.

(Brut nature senza aggiunta di dosaggio zuccherino 48 mesi di affinamento sui lieviti)

Vitigno: Chardonnay(70%) Pinot nero (30%)

vol,12,5%

€ 110,00

CHAMPAGNE

Laurent-Perrier Brut

La Cuvèe

L’equilibrio Perfetto

Vitigno: Una prevalenza di Chardonnay, oltre il 50%, Pinot Noir, oltre il 30%-35%, completata con Meunier dal 10 al 15%

vol.12%

€ 60,00

Diebolt-Vallois

Diebolt-Vallois Blanc de Blancs "Prestige" à Cramant Extra Brut

Vitigno: Chardonnay(100%)

Pressa verticale e fermentazione in tini termoregolati.

 Assemblaggio di tre annate invecchiate in botti di rovere (riserva perpetua). 

Fermentazione malolattica svolta. 

Dopo l'imbottigliamento i la seconda fermentazione si svolge nella cantina scavata a 14 metri sotto terra. Invecchiano diversi anni prima della sboccatura (3 anni).

vol. 12,5%

€ 65,00

Laurent-Perrier Cuvèe Rosè

Le uve provenienti dalle parcelle selezionate vengono selezionate e diraspate prima della messa in vasca. La macerazione, della durata di 48 a 72 ore dopo la vendemmia, permette di ottenere un’aromaticità senza pari, rivelando tutta la ricchezza dei migliori Crus di Pinot Nero.

Vitigno: Pinot nero (100%)

vol. 12%

€ 80,00

Laurent-Perrier Ultra Brut Nature

Le uve sono severamente selezionate per conservare solo quelle che possiedono insieme un forte grado potenziale e una debole acidità, ciò permette al vino di raggiungere l’equilibrio cercato senza l’aggiunta di alcun dosaggio.

Vitigno: Chardonnay(55%)Pinot nero (45%) 

vol. 12%

€ 75,00